ちがいのわかる――『泡』

――と言う訳で、


『ぷち♪』


[ 筋泡（すじあわ） ]
：醗酵している醪（モロミ）表面の泡の状態の一つ。
　留添（とめぞえ）後、２〜３日後に出る筋状の泡。
　醗酵が始まった事を示しまする♪




『ぽこ♪』


[ 岩泡（いわあわ） ]
：醗酵している醪表面の泡の状態の一つ。
　留添後、７日目辺りから出る岩の形に似た泡ですなあ。




『ももももも♪』


[ 高泡（たかあわ） ]
：醗酵している醪表面の泡の状態の一つ。
　岩泡が更に高く盛り上がり、凸凹がなくなって来た状態。
　果実の様な芳香が漂い出る時期の先触れの泡でする♪




――とまあ、
こんな風におさるは頑張っておりまする♪
(=^^=) ニョホホホ♪

醸造してます、や〜ほれそ〜♪

はい、本当です。
我が酒蔵は夏の間はお休み致しまする。
それでちょっぴ時間の空いた杜氏にお願いして、現在唯今
おさるは初めての日本酒造りに励んでおりまする♪はい(^-^*)/♪






醸造蔵「三ノ蔵」です。
ここで連日連夜、醪（もろみ）相手に頑張っておりまする　ヾ(￣∇￣;)






これが仕込みタンク。小振りでしょう？
本来は吟醸酒用のタンクなのです　〜(￣∇￣；)〜






酒母です。お酒の元です。
泡がまだポコポコ状態。
数日経ちますと、ここから大きく盛り上がります♪Σ（￣□￣；）//






珍しいガラスの貯蔵壜なのでする♪
実は骨董品なのですねえ。
醪が完成し、搾りに這入ったならば、この壜で貯蔵するのです。
今から楽しみでする〜〜〜♪(≧∇≦)ｂ　ＯＫ！




`*:;,．★ 〜☆・:.,;*`*:;,．★ 〜☆・:.,;*`*:;,．★ 〜☆・:.,;*




――とまあ、
このお酒が完成するまで、お絵描きは
事実上封印なのでするよねえ〜〜〜〜(￣∇￣；)〜


でもお中元代わりにお配りする事が目的でするから、
おさるは頑張るのでする〜〜〜♪ヾ＠(o^ェ^o)＠うき！


皆様方も長〜〜〜い目で見守っていてやって下さいませ。
んでは♪<(_ _)>ぺこりん

ああ…その運命よ 如何に…

掛け声一発……っ！









四斗(72L)の菰樽を移動させようかと
無謀な行動に出たお嬢さる棟梁っ！


ああ…その運命よ…！
…………如何に……っ!?
o(｀O´;)oオーーー！

秋の恒例！ お山で稲刈り♪

――と言う訳で、
今回はお山からの中継でござりまする♪


ここ数年、
好適酒造米の作付面積が増えて
嬉しい限りなのでありまする♪はい(^-^*)/♪


んが……！
酒米は山間の斜面の方が良いお米が採れまするので、
稲刈りはほぼ手刈りなんざんすねえ……ヾ(￣∇￣;)


ここ一週間を懸けてせっせと刈ってはおりまするが、
まだまだまだ終わりが見える気が致しませぬ……！
……( ;￣ω￣)ゞ……ほええ……


……腰が痛し…………
……(ﾍ；＿ ＿)ﾍ……ぬうう……


でも美味しいお酒を造る為に、
蔵人一丸となって頑張るのでありまする……！


そうだ！
頑張るぞおおおーーーっ!!
o(｀O´;)oオーーー！

酒蔵について − 桶職人 −

本格的な寒造りの季節を前にして、
酒蔵は今、てんてこ舞いの様相を呈しておりまする♪
ヘ(￣▽￣；ヘ)(ノ；￣▽￣)ノアーコリャコリャ♪


さて、今回ご紹介致しますのは、蔵人ではありませぬ。
酒蔵が４０年来お世話になっておりまする、
『桶職人』の親方さんでありまする♪ヾ＠(o^ェ^o)＠うき！


丁度昨日から酒蔵に泊り込まれて、
酒樽の※箍（たが）の締め直しを
なさって下さっておりまする。"＼(￣＾￣)ﾞﾊｲ!!





※箍（たが）：桶などに嵌める竹製の輪



酒造りはこの様に
外部の職人さん達の協力と相まって、
醸し出されるものなのでありました♪(￣∇￣ﾉﾉ"ﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁ!!